Рогалики.

Иногда хочется себя побаловать вкусненьким. И сильно возиться не хочется. Я нашла выход. Это рогалики. Сладенькие, вкусненькие и быстро делающиеся. На просторах интернета мне попались 2 вида рогаликов. Не зная какой выбрать, решила сделать по двум рецептам, а потом решить какой из них лучше.

Рецепт первый:                                                                     Рецепт второй:
1 пачка творога                                                                      1 пачка творога
1 пачка (180 гр)  сл. масла                                                     2 яйца
2 стакана муки                                                                       1,5-2 стакана муки
1 ч.ложка соды                                                                      1 ч.ложка гашеной соды
сахар по вкусу                                                                        сахар по вкусу

Рецепт 1

Рецепт 2

Сырники.
Прошли новогодние праздники, устали от салатиков и захотелось чего-то сладенького. Захотелось вспомнить детство. И как назло долго не смогла вспомнить рецепт своих любимых сырников. Но, наконец-то, очередная тетрадка перерыта и на свет доставлен ещё один простенький рецептик, но я уже решила выложить его сюда, чтобы он всегда был у меня под рукой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог - 200 гр.
- яйцо - 1  шт.
- сахар - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- соль

Маффины.

У нас в семье все любят сладкое (по нам заметно). Но особенно очень любят "маффины" или просто кексики. Я даже удивилась, как это я раньше их сюда не добавила. Исправляю досадную ошибку.
МАФФИНЫ или КЕКСИКИ с фруктами.
В данном случае я использовала замороженные ягоды. Летом делала из свежих. Ничем не отличаются по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 240 гр
Сахар - 200 гр.
Разрыхлитель теста - 2 ч.ложки
Яйцо - 1 шт.
Масло подсолнечное - 100 мл
Молоко - 200 мл
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Какао - 3 ч. ложки
Фрукты - 1 стакан.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать молоко с яйцом и растительным (подсолнечным) маслом. Взбивать не надо.
2. Добавить в молочную смесь сахар и соль.
3. Соединить муку с разрыхлителем.
4. Влить молочную смесь в муку. Перемешать.
5. Разделить тесто примерно пополам.
6. К одной половине добавить какао. Перемешать.
7. Можно добавлять ягоды непосредственно в тесто. У меня было немного замороженных ягод черной смородины и я решила их класть непосредственно в кексик.

8. Силиконовые формы я выкладывала специальными бумажными формочками, а в некоторые просто наливала тесто. За счет масла оно потом очень хорошо отходит.

9. Тесто укладываем где-то на 2/3, чтобы было место для роста.
10. Тесто укладывала часть белого + часть темного (кое-где)
11. Выпекать при температуре 200 градусов. Около 25 мин для больших и 15-20 мин для маленьких.
12. Дать остыть на решетке.

Вот. такие аппетитные получились. Ягоды кислые, но совсем не чувствуются в тесте.
Приятного аппетита!

39/52 неделя счастья.

39/52 неделя счастья.

После праздников как-то уныло, скучно. Погода не греет. Одна радость: забраться в кресло, укутаться в одеялко и выпить кружечку кофе.

   Спасибо, Галине, за её рецепт "Куриные сердечки с рисом в горшочке". Я тоже сделала всё по этому рецепту, только без сыра и помидор, но всё равно было очень вкусно. Попробовала вместо риса использовать картофель, не очень впечатлил результат. Так что жду рецептов от "Марууси" ещё.
До встречи!

Пирог на сыворотке.

В продолжении предыдущей темы, после того, как у меня осталась сыворотка от творога, я решила семью побаловать вкуснятиной. Оладьи в предыдущей теме. А сейчас вашему взору я предоставлю

ПИРОГ НА СЫВОРОТКЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сыворотка - 500 гр.
- 1 пакетик разрыхлителя,
- сода 1\2 ч. ложки,
- мука - 3 стакана,
- яйца - 3 шт.
- 2 стакана сахара,
- ванилин.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В яйца всыпать сахар.

2. Взбить яйца с сахаром до белой пены.

3. В сыворотку всыпаем разрыхлитель и соду.

Судя по реакции - тарелку надо было побольше брать.

4. Вливаем сыворотку в яйца, перемешиваем и добавляем туда же муку.

5 Форму смазываем растительным маслом и выливаем тесто.

6. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 минут.

Наслаждаемся!!!

P.S. Сахара можно меньше. Моим понравилось, а для меня сильно сладко.

Оладьи на сыворотке.

Сегодня с утра готовила творог. Осталась сыворотка. Что делать с ней? Интернет в помощь. И вот я уже вооружившись миксером и сковородкой готовлю на кухне.Решила приготовить пирог на сыворотке и оладьи.

ОЛАДЬИ НА СЫВОРОТКЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- на 100 грамм сыворотки:
- 1 яйцо,
- 1 ст.ложка сахара,
- 3 ст. ложки муки,
- 3 ст. ложки манки,
- 1\2 ч.ложки соли,
- сода на кончике ножа.
- 1 ст. ложка растительного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем муку с манкой.
2. В сыворотку добавляем соду.
3. Яйца взбиваем с сахаром.

4. Вливаем в яйца с сахаром сыворотку с содой. И всыпаем в эту смесь муку с манкой.

5. Тщательно перемешиваем. И оставляем на 20-30 минут для набухания манки.
6. Обжариваем на сковородке.

И едим с удовольствием!!!!

P.S. Наверное они должны были быть пышнее, но они были такими вкусными, что исчезли с тарелки очень быстро.

Пасхальная булка.

    Ну, конечно же, как же без неё. Почему-то в прошлом году я не выложила рецепт своей пасхальной булки, хотя она у меня получилась (в отличие от других лет). Но в этот раз я оставлю на память и вам и себе рецепт пасхальной булки из хлебопечки.

Я спекла 3 булки: по целому рецепту, по половинчатому и по рецепту 3\4.

половинная доза

полная доза

и соответственно 3\4.

Ну, а теперь как и полагается рецепт:
ИНГРЕДИЕНТЫ:      Полный рецепт         3/4
1. Мука -                        500 гр.                   375 гр.
2. Дрожжи -                  2,5 ч.л.                   1,8 ч.л.          Я беру быстрорастворимые
3. Сахар -                  6 ст.л.(75 гр)          4,5 ст.л.(56 гр)
4. Соль -                    1/2 ч.л. (6 гр)            1\4 ч.л. (4,5 гр)
5. Масло сл. -                200 гр                     110 гр - Растопить до мягкого состояния (до комнатной температуры)
6. Яйцо -                  4 шт (200 гр)           3 шт (150 гр)  Хотелось бы обратить на это внимание: яйца надо брать маленькие.
7. Молоко -                   100 гр                      75 гр   - подогреть до 35-38 С.
8. Ванилин -                 2 ч.л.                       1,5 ч.л.
9. Сухофрукты, изюм или цукаты (кто как любит) около 80-100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Изюм заливает кипятком и даем настояться.

Дрожжи высыпаем в муку.
Ванилин высыпаем в сахар.
Как сказано выше, масло растапливаем, но только до комнатной температуры.

Яйца взбиваем и выливаем в ведерко хлебопечки.

Выливаем взбитые яйца.

Добавляем мягкое масло и молоко.

Туда же высыпаем сахар.

Просеиваем муку прямо в ведерко.

В диспенсер выкладываем изюм.

И выставляем режим: "Сладкая выпечка", вес 1000, корочка нормальная. Для полного рецепта корочку можно выбрать темную.

Но при полном рецепте у меня тесто вылазило через край

Но в итоге получилась ароматная и вкусная булочка.

Приятного аппетита! Всех со светлым праздником ПАСХИ!

Тыквенный пирог или Пирог из тыквы в мультиварке.

Пирог из тыквы в мультиварке.

У меня появилась тыква. Вернее я её очень хотела. Её так расхваливали, что я ляпнула; "Вот бы мне попробовать". И вот у меня утром возле стола стоит пакет с красавицей. Пришла домой, села..... Гугл в помощь и вот я на кухне.
Хвастаюсь вам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сахар 1,5 стакана;
- яйца - 3 шт;
- мука - 1,5 стакана;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- тыква - 300 гр;
- растительное масло - 7 ст.л;
- соль - щепотка;
- масло сливочное для смазывания;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбиваем яйца с сахаром.

2. Смешиваем муку с разрыхлителем.

3. Тыкву натрем на мелкую терку, хорошенько отожмем от лишней жидкости.

4. Смешиваем взбитые яйца с мукой и добавляем туда нетертую тыкву.

5. И хорошенько взбиваем. Смазываем форму сливочным маслом и выливаем тесто.

6. Ставим на мультиварке РЕЖИМ - ВЫПЕЧКА на 60 минут.

7. И получаем результат.

Я забыла смазать форму маслом и поэтому он немного по краям прилип.

Но всё равно очень вкусный.
P.S. Сахара надо меньше.
Приятного аппетита.

Крендель-ушки.

В продолжении предыдущей темы, когда мы готовили угощение на Калядки, добавляю ещё один рецепт. Подумала, что крекера будет маловато, решила приготовить ещё что-нибудь вкусное. Вспомнила, что в морозильнике лежит тесто, купленное на днях. Поэтому достало тесто и решила сделать что-нибудь.

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое
Яйцо - 1 шт.
Корица - 10 гр.
Сахар - 1\2 стакана.

Приготовление:
Развернуть тесто в один пласт и оставить тесто на столе, чтобы растаяло.
Яйцо взбить.
Сахар смешать с корицей.

Берем маленькую хозяйку и смазываем тесто взбитым яйцом.

Сверху посыпаем сахаром с корицей. Скалкой раскатываем тесто, переворачиваем. И проделываем тоже самое с другой стороны.

Нарезаем тесто на 3 части. Каждую часть скручиваем с обеих сторон. Сверху посыпаем сахаром с корицей.

Нарезаем размером по 1 см. И раскладываем на противень.
Запекаем в духовке при температуре 200С - 20-30 мин.

Получилось около 100 малюсеньких штук. Как раз чтобы хватило всем детям в школе. Но для себя я поняла, что тесто лучше не разрезать и попробовать закрутить из целого листа. Следующий раз расскажу, что получилось.
До следующего раза.